Холодний Суп Із Стиглих Авокадо
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Холодний суп із стиглих авокадо – це ніжна, оксамитова страва, що дивує багатим смаком і приємною свіжістю. Шовковистий кефірна основа із пюре авокадо вдало доповнюється делікатністю волоського горіха та легкою пікантністю червоної цибулі. Крихта свіжого кропу і декілька шматочків авокадо на поверхні супу додають йому витонченості та гармонії.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії448
-
Протеїни9
-
Жири39
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Обирайте тільки стиглі авокадо – їх м’якоть повинна легко відділятися ложкою. Для більш насиченого аромату перед додаванням до супу підсушіть горіхи на сухій сковорідці декілька хвилин.
Розріжте навпіл і видаліть кісточку із двох авокадо. Ложкою вискоблить м'якоть і покладіть у блендер. Додайте кефір (пахту), волоські горіхи, кріп, червону цибулю, оцет, сіль, 1 склянку води та пюруйте до отримання однорідної маси.
Закрийте блендер і приберіть у холодильник принаймні на одну годину, поки суп не стане добре охолодженим. Розріжте навпіл і звільніть від кісточок авокадо, що залишилися. Розріжте вздовж на чотири частини, потім наріжте упоперек шматочками завтовшки 1 см. Розлийте суп на чотири чаші і прикрасьте кожну кубиками авокадо і гілками кропу за бажанням.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ