Суп З Печериць З Мигдалем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суп з печериць з мигдалем огортає м’якою вершковістю і дарує нове прочитання класичних інгредієнтів. Стримана пряність естрагону, аромат білого вина та ніжна текстура сметани створюють благородний дует із ледь вловним горіховим післясмаком. Ретельна гармонія складових наповнює першу ложку затишком і святковим налаштуванням.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії540
-
Протеїни22
-
Жири37
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Для виразнішого аромату обсмажте мелений мигдаль на сухій сковороді перед додаванням до супу. Якщо естрагонового оцту немає, використовуйте білий винний оцет з кількома гілочками свіжого естрагону для аромату.
Цибулю-шалот почистити і дрібно порубати.
Розігріти у великій каструлі оливкову олію і гасити цибулю-шалот кілька хвилин під кришкою, поки вона не стане м'якою і прозорою.
Печериці нарізати на тонкі пластини і додати до шалоту.
Влити вино та оцет з естрагоном.
Коли вино нагріється, додати|добавляти| бульйон і довести до кипіння.
Всипати мелений мигдаль, ще раз довести суп до кипіння і почекати, поки він трохи загусне.
Додати сметану та знову довести до кипіння. Видалити піну, що утворилася, потім зменшити вогонь і посолити.
Тархун дрібно посікти, додати в суп, все перемішати і зняти з вогню.
Подавати суп гарячим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ