Суп Із Салату Та Нуту
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії141
- Протеїни7
- Жири9
- Вуглеводи9
Інструкція приготування
Це варіант класичного італійського супу, в якому біла квасоля замінена на нут. Якщо швидкість приготування вас особливо не цікавить, замість консервованого нуту (або білої квасолі) можна взяти сухий і замочити його на ніч в холодній несолоній воді. Курячий бульйон можна за бажання замінити на овочевий — і тоді страва вийде вегетаріанською.
Листя салату промити і нарізати смужками - як капусту в борщ. З базиліка обірвати листочки, промити їх і просушити на серветці. У глибокій каструлі нагріти пару ложок оливкової олії. У нього видавити два зубчики часнику та злегка обсмажити до появи специфічного горіхового запаху.
Зменшити вогонь до середнього, додати нарізаний салат і постійно помішуючи, смажити дві хвилини.
Окремо довести до кипіння курячий бульйон (так він не зменшить температуру основної страви). Гарячий бульйон влити в каструлю з салатним листям, туди ж відправити нут разом із соком, в якому він законсервований. Варити на слабкому вогні під кришкою десять-дванадцять хвилин.
Посолити, поперчити, додати|добавляти| листя базиліка і подавати.