Суп З Печеного Гарбуза Та Грибів

Розріжте гарбуз навпіл і очистіть від насіння, поріжте невеликими шматочками. Цибулю очистіть і розріжте на четвертинки вздовж. Гриби розріжте навпіл.

Розігрійте духовку до 230 градусів.

На деку змішайте гарбуз, цибулю, гриби та очищений зубчик часнику. Збризкайте маслом і посоліть. Перемішайте, розрівняйте та відправте в духовку приблизно на 30 хвилин до м'якості гарбуза, іноді перемішуючи. Охолодіть та очистіть гарбуз.

Перекладіть овочі в каструлю і влийте 2 склянки бульйону. Розігрійте та подрібніть ручним блендером до стану пюре. Збиваючи, введіть бульйон, що залишився.

Доведіть суп до кипіння, посоліть і поперчіть.