Суп З Моркви, Броколі Та Імбиру, З Бобовими Проростками Та Зеленою Цибулею

Моркву очистити, нарізати невеликими шматочками та залишати шматочки моркви у блендер. Туди ж, у блендер, відправити сік двох лимонів, кілька середнього розміру суцвіть броколі, часник, червону та зелену цибулю, натертий імбир та кленовий сироп. Плеснути туди склянку питної води і подрібнити вміст блендера в пульсовому режимі, щоб на виході вийшла приємна по кольору і консистенції помаранчева каша. Додати рідини, якщо каша здасться густа. Повернути ще раз.

Подавати цей суп, додавши в кожну тарілку жменю бобових проростків і кілька пір'їн зеленої цибулі, щоб порадувати око і отримати кілька ін'єкцій додаткового смаку та текстурних відчуттів на зубах. До речі, щоб ще посилити смак цього супу, можна додавати до нього листя кінзи. Морква та кінза – класичне поєднання.