Суп З Моцарелли З Сьомгою Та Зеленню

Молоко та вершки з'єднати в глибокому сотейнику і довести до кипіння. Зменшити вогонь, додати дрібно нарізану моцарелу та пармезан. Проварити на повільному вогні, періодично помішуючи, поки|доки| сир повністю не розплавиться.

Зелень промити і додати до сотейника. Проварити ще 3-4 хвилини, зняти з вогню та подрібнити блендером до однорідного стану. Для ніжнішої консистенції суп можна процідити через сито. Посолити, поперчити.

Сьомгу крупно нарізати та обсмажити на добре розігрітій сковороді на половині оливкової олії з усіх боків до готовності.

Селера нарізати дрібними кубиками, розкласти по тарілках разом з сьомгою, залити готовим супом і подавати, збризнувши оливковою олією, що залишилася.