Суп з моцарелли з сьомгою та зеленню

Як приготувати

1. Крок 1

   Молоко та вершки з'єднати в глибокому сотейнику і довести до кипіння. Зменшити вогонь, додати дрібно нарізану моцарелу та пармезан. Проварити на повільному вогні, періодично помішуючи, поки сир повністю не розплавиться.

2. Крок 2

   Зелень промити і додати до сотейника. Проварити ще 3-4 хвилини, зняти з вогню та подрібнити блендером до однорідного стану. Для ніжнішої консистенції суп можна процідити через сито. Посолити, поперчити.

3. Крок 3

   Сьомгу крупно нарізати та обсмажити на добре розігрітій сковороді на половині оливкової олії з усіх боків до готовності.

4. Крок 4

   Селера нарізати дрібними кубиками, розкласти по тарілках разом з сьомгою, залити готовим супом і подавати, збризнувши оливковою олією, що залишилася.