Суп Із Латуку

Качанчики салату «Бостон» розібрати на листя, скласти в стопку і нарізати тонкими смужками.

У трилітрову каструлю з товстим дном викласти латук, залити курячим бульйоном, додати склянку води і варити суп на слабкому вогні, накривши кришкою, близько сорока хвилин.

За допомогою блендера в два прийоми перетворити суп на ніжне пюре, додавши вершкове масло, тертий мускатний горіх, сіль та перець. Залишилося підігріти суп на помірному вогні і подавати гарячим.