Суп Із Крес-Салату З Вершками

Злегка збийте вершки, закрийте прозорою плівкою та поставте охолоджуватися.

Розтопіть вершкове масло|мастило| на сковороді і висипте дрібно порізаний часник. Обсмажте 1-2 хвилини, щоб він став м'яким. Помішуйте. Залийте бульйоном та молоком. Додайте приправи до смаку і варіть 1–2 хвилини, поки не почне кипіти. Візьміть листя кресс-салату і дрібно поріжте.

Покладіть крес-салат та петрушку в суп. Кип'ятіть 1 хвилину, не більше. Якщо кип'ятити довше, листя кресс-салату почне втрачати свій колір. Вилийте суп у блендер, збийте. Розлийте по супових тарілках, прикрасьте вершками та цибулею-різанцем. Подавайте.