Суп із цвітної капусти із зеленню
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Розігрійте духовку до 230 С. На лист висипте цвітну капусту з олією і 1 чайною ложкою солі. Розподіліть по деку і запікайте до тих пір, поки суцвіття не набудуть коричневого кольору, близько .
-
Крок 2
У каструлі середніх розмірів розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте до м'якості близько . Вмішайте порошок каррі, цвітну капусту, воду та бульйон, накрийте кришкою та доведіть до кипіння. Зніміть кришку, зменшіть вогонь та тушкуйте протягом .
-
Крок 3
За допомогою шумівки перекладіть 3 склянки цвітної капусти в миску і відкладіть убік. Покладіть суцвіття в блендер або кухонний комбайн, додайте 1 чайну ложку солі і збийте до утворення однорідної маси. Вмішайте пюре в бульйон у каструлі і, у разі потреби, розігрійте. Розлийте суп по тарілках і прикрасьте зверху зарезервованим суцвіттям і петрушкою.
Поживна цінність
- Калорії
- 254 ккал
- Протеїни
- 8 г
- Жири
- 15 г
- Вуглеводи
- 25 г
