Суп Із Цвітної Капусти З Цибулею, Бальзамічним Оцтом Та Підсушеним Латуком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суп із цвітної капусти зачарує бархатистою текстурою та вишуканим, легким характером. Тонкий аромат бланшованої капусти вдало підкреслено кислинкою винного оцту та свіжістю підсушеного латуку. Цибуля додає м’якої пряної ноти, а тепла оливкова олія об’єднує смаковий ансамбль у витончену гармонію. Цей суп — ідеальний вибір для делікатної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії200
-
Протеїни4
-
Жири17
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Для максимально кремової консистенції обов’язково використовуйте потужний блендер. Латук слід підсушити на паперовому рушнику, щоб зберегти його текстуру й надати супу контрасту. За бажання можна додати дрібку мускатного горіха.
У високошвидкісному блендері з'єднайте подрібнену цвітну капусту, олію, оцет та воду. Приправте сіллю та перцем. Збивайте до одержання густої однорідної маси.
Пропустіть через середнє сито. Перевірте солоність та перченість.
Розлийте суп на 4 чаші. Викладіть висушений латук і червону цибулю кружальцями навколо чаші, в суп покладіть по ложці зарезервованого маринаду цибулі. Відразу подавайте на стіл.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ