Суп З Білих Грибів З Пшоном

Пшоно ретельно промийте і залийте гарячою водою. Гриби наріжте крупно і залийте холодною водою (2,5 літри), додайте перець-горошок, лавровий лист і варіть на середньому вогні до закипання. Зменшіть вогонь і всипте пшоно.

Картоплю почистіть і поріжте кубиками, додайте в суп і через 15 хвилин додайте обсмажену на олії цибулю і порізану кружальцями моркву.

Варіть ще 5-10 хвилин, всипте посічену петрушку, накрийте кришкою каструлю і зніміть з вогню.

Дайте настоятися близько 30 хвилин і подавайте зі сметаною.