Полента З Білими Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Полента з білими грибами – це ніжна та оксамитова каша з кукурудзяної крупи, збагачена вершковим маслом, молоком і витонченим сиром грюєр. Соковиті білі гриби у соусі з білого вина, сушених помідорів та часнику надають страві особливої глибини. Свіжа петрушка та крапля лимонного соку додають їй витонченого аромату. Подана гарячою, полента створює атмосферу родинного тепла та затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії483
-
Протеїни14
-
Жири32
-
Вуглеводи30
Інструкція приготування
Працюючи з білими грибами, не перевантажуйте їх спеціями – простий сіль і ароматне масло найкраще розкриють їх смак. Для більш насиченої структури поленти використайте справжній грюєр або витриманий чеддер.
Розморожені білі гриби нарізати невеликими кубиками. Нагріти сковороду із 2 ст.л. вершкового масла|мастила| на середньому вогні, підрум'янити гриби в вершковій піні, посолити за смаком.
Додати|добавляти| подрібнений часник, обсмажувати, помішуючи, хвилину, влити 100 мл білого вина і дрібно|мілко| нарізані сушені помідори тушкувати близько 5 хвилин|мінути|.
Зняти з вогню додати|добавляти| дрібно|мілко| порубану петрушку, сік лимона, прибрати в тепле місце.
Нагріти в сотейнику суміш молока і води у співвідношенні 1:1 (на 150 грам полоненої приблизно 240 мл води і молока) і цівкою всипати поленту і варити на повільному вогні помішуючи до готовності.
Втрутити туди 25 грам вершкового масла та половину тертого сир грюєр (можна замінити на будь-який інший сир з яскравим та насиченим смаком)
За готовністю поленти (вона має бути по консистенції ка густа каша) ще раз добре перемішати посолити і поперчити до смаку і викласти рівним шаром в ємність для запікання Зверху викласти гриби та посипати тертим сиром
Випікати 10 хвилин|мінути| в духовці розігрітої до 180 С
Подавати гарячою
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ