Суп Із Авокадо
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Цей суп із авокадо — втілення ніжності та свіжості, гармонійно поєднує шовковисту текстуру дозрілого авокадо з пікантністю кінзи, гострою нотою чилі та цитрусовим ароматом апельсина. Курячий бульйон додає глибини, а кубики соковитого кавуна та трішки текіли оживляють кожну ложку. Оригінальна подача у половині кавуна додає витонченого шарму цьому літньому супу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії549
-
Протеїни12
-
Жири29
-
Вуглеводи64
Інструкція приготування
Обирайте стиглі, але не переспілі авокадо для шовковистої текстури. При желанні текілу можна замінити на білий винний оцет для безалкогольної версії. Подавайте дуже охолоджено, суп чудово розкриває аромат саме так.
У блендері змішайте авокадо, кінзу, склянки курячого бульйону і перець серрано. Додайте апельсиновий сік, текілу, сіль, цедру апельсина і 5? склянки курячого бульйону, що залишилися. Збийте до отримання однорідної маси, за необхідності розділивши дві партії. Процідіть через сито.
Кавун розріжте навпіл поперек. Вийміть м'якоть з однієї половини кавуна. Вийде чаша для супу. Звільніть м'якоть від насіння і наріжте кубиками зі стороною 1,2 см. Перелийте суп в кавунову супницю і прикрасьте кубиками з м'якоті кавуна. Половину кавуна, що залишилася, відкладіть для використання надалі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ