Суп Із Авокадо

У блендері змішайте авокадо, кінзу, склянки курячого бульйону і перець серрано. Додайте апельсиновий сік, текілу, сіль, цедру апельсина і 5? склянки курячого бульйону, що залишилися. Збийте до отримання однорідної маси, за необхідності розділивши дві партії. Процідіть через сито.

Кавун розріжте навпіл поперек. Вийміть м'якоть з однієї половини кавуна. Вийде чаша для супу. Звільніть м'якоть від насіння і наріжте кубиками зі стороною 1,2 см. Перелийте суп в кавунову супницю і прикрасьте кубиками з м'якоті кавуна. Половину кавуна, що залишилася, відкладіть для використання надалі.