Салат із капусти з цитрусовою заправкою
Салат із хрумкої листової капусти у ніжному обрамленні цитрусової заправки зачаровує свіжістю і легкістю. Чорниця контрастує яскравим смаком та насиченим кольором, авокадо дарує кремову ніжність, а насіння гарбуза додає хрустких нот. Яскрава цедра апельсина й лимона надає кожному шматочку особливої сонячної свіжості.
Як приготувати
Порада
Для ще більш соковитої текстури рекомендую легенько пом’яти капусту з олією та сіллю руками. Коли немає чорниці, спробуйте журавлину або гранат—результат теж буде дуже гармонійний.
-
Крок 1
Відокремте листки капусти від стебла і нарвіть їх на маленькі шматочки. Покладіть листя капусти у велику глибоку миску і збризкайте 1 столовою ложкою оливкової олії. Посипте сіллю листя капусти. Перемішайте за допомогою рук, втираючи оливкову олію у листя. Листя повинне розм'якнути.
-
Крок 2
Змішайте 1 столову ложку оливкової олії, мед, сік лимонний, апельсиновий сік, цедру лимона і цедру апельсина. Трохи посоліть і поперчіть до смаку. Полийте листя капусти цією заправкою.
Поживна цінність
- Калорії
- 238 ккал
- Протеїни
- 5 г
- Жири
- 17 г
- Вуглеводи
- 16 г
