Супи

Суп З Кавуна, Помідорів Та Базиліка

Суп з кавуна, помідорів та базиліка
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    20 Хвилин
  • Порцій
    2 Осіб

Цей суп – втілення свіжості: поєднання соковитого кавуна й стиглих помідорів створює тонкий гармонійний смак із приємною гострою нотою. Легка базилікова олія додає ніжних зелених відтінків, а бланшовані черрі та скибочки кавуна дарують насиченість текстурам. Такий суп смакує особливо влітку, освіжаючи і надихаючи на нові гастрономічні відкриття.

Інгредієнти

Харчова цінність

  • Калорії
    615
  • Протеїни
    5
  • Жири
    51
  • Вуглеводи
    36

Інструкція приготування

Щоб смак супу був максимально чистим і яскравим, добирайте тільки стиглий кавун і ароматні помідори. Базилікову олію процідіть через дрібне сито – так вона стане шовковистою й не «переб’є» ніжність супу.

1 Крок

Протерти помідори нарізані і 500 г м'якоті кавуна через сито в миску. Приправити за смаком сіллю і гострим перцем, або перцем кайенським, або соусом табаско. Охолодити суп.

2 Крок

Для приготування базилікової олії відокремити більшу частину листя від стебел (залишити кілька листків для подачі) і покласти в чашу блендера разом з оливковою олією та щіпкою солі. Подрібнити до гладкості. Дати маслу настоятися і процідити через сито.

3 Крок

Бланшувати помідори чері в киплячій воді кілька секунд. Витягти з окропу і перекласти в миску з холодною водою. Як тільки помідори трохи охолонуть, зняти з них шкірку.

4 Крок

Розлити суп у дві тарілки. Гарнірувати скибочками кавуна, помідорами чері, базиліковою олією та листочками базиліка.

Вам також може сподобатися

ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ

Всього відгуків: (...)

Останні рецепти

Останні статті

Категорії

Популярні теги