Хлібно-Томатний Суп
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Хлібно-томатний суп огортає затишком і смаком літа — ніжна текстура стиглих помідорів, аромат базиліка і часнику в поєднанні з золотистим хлібом створюють густу, насичену страву. Апетитну, барвисту й домашню, вона чудово пасує до дружніх вечерь і спокійних обідів у родинному колі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії710
-
Протеїни13
-
Жири39
-
Вуглеводи75
Інструкція приготування
Обирайте черствий або учорашній хліб без скоринки: він краще вбирає аромати супу й не затирає смак помідорів. Додайте кілька крапель бальзамічного оцту для глибшого смаку та балансу кислотності.
Розігріти духовку до 180 градусів (газ 4).
Очистити і дрібно нарізати часник, потім нарізати листя базиліка та дрібно нарізати стебла.
Помідори черрі наколоти і викласти на деко для запікання, посипати одним із нарізаних зубчиків часнику та чвертю листя базиліка. Збризкати оливковою олією першого віджиму, посипати сіллю і чорним перцем, перемішати і запікати протягом 20 хвилин.
Тим часом розігріти трохи олії у великій сковороді, додати часник і стебла базиліка, що залишився, і обсмажувати протягом 1 хвилини або до м'якості.
Викласти консервовані помідори, розламавши ложкою, потім додати 300 мл води. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімуму та гасити 15 хвилин.
Поламати хліб у суп, добре перемішати та приправити за смаком. Порвати більшу частину листя базиліка і дати супу настоятися на слабкому вогні протягом 10 хвилин.
На цей час помідори черрі будуть готові. Викласти їх у суп, не забуваючи зіскребати з дна дека всі соки, що виділилися, і прилиплі шматочки.
Добре перемішати суп - повинна вийти густа, шовковиста кашоподібна консистенція. За потреби додати трохи води.
Зняти з вогню, додати оливкову олію першого віджиму та розподілити по тарілках. Подавати, посипавши базиліком, що залишився.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ