Хлібно-Томатний Суп

Розігріти духовку до 180 градусів (газ 4).

Очистити і дрібно нарізати часник, потім нарізати листя базиліка та дрібно нарізати стебла.

Помідори черрі наколоти і викласти на деко для запікання, посипати одним із нарізаних зубчиків часнику та чвертю листя базиліка. Збризкати оливковою олією першого віджиму, посипати сіллю і чорним перцем, перемішати і запікати протягом 20 хвилин.

Тим часом розігріти трохи олії у великій сковороді, додати часник і стебла базиліка, що залишився, і обсмажувати протягом 1 хвилини або до м'якості.

Викласти консервовані помідори, розламавши ложкою, потім додати 300 мл води. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімуму та гасити 15 хвилин.

Поламати хліб у суп, добре перемішати та приправити за смаком. Порвати більшу частину листя базиліка і дати супу настоятися на слабкому вогні протягом 10 хвилин.

На цей час помідори черрі будуть готові. Викласти їх у суп, не забуваючи зіскребати з дна дека всі соки, що виділилися, і прилиплі шматочки.

Добре перемішати суп - повинна вийти густа, шовковиста кашоподібна консистенція. За потреби додати трохи води.

Зняти з вогню, додати оливкову олію першого віджиму та розподілити по тарілках. Подавати, посипавши базиліком, що залишився.