Суп-Гуляш

Перці завчасно запікайте в духовці, викладіть у миску, накрийте кришкою або харчовою плівкою, дайте охолонути. Потім їх легко очистити від шкіри. Можна готувати суп і зі свіжим перцем, але із запеченим виходить смачніше.

Моркву, картопля, цибуля, селера очистіть, наріжте невеликими кубиками і обсмажте на оливковій олії в сотейнику або прямо в каструлі.

Влийте воду, доведіть до кипіння та варіть 15–20 хвилин до готовності картоплі.

Додайте очищений від шкірки і нарізаний перець, спеції, подрібнений часник, сіль, перець, цукор і готуйте ще 10-15 хвилин.

Половник супу подрібніть у блендері та поверніть у каструлю – для густоти.