Сьомга, Маринована У Буряковому Соусі, Зі Свіжим Салатом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Тонка сьомга в буряковому маринаді набуває витонченого кольору та ледь вловимої солодкої ноти, чудово доповнюючися свіжістю молодої моркви, селери й ніжного шпинату. Кисломолочний йогурт із діжонською гірчицею додає апетитної пікантності, а цитрусовий акцент лимона підкреслює яскраву простоту страви. Кольори радують око, а ненав’язлива легкість – ідеальна для літнього столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії479
-
Протеїни50
-
Жири18
-
Вуглеводи30
Інструкція приготування
Для ще більш насиченого аромату використовуйте трохи цедри лимона у маринаді. Стежте, щоб риба не перестояла у духовці — тримайте текстуру ніжною. Йогуртову заправку пробуйте перед подачею, щоб за необхідності скоригувати смак.
Розігрійте духовку до 170 °С. Буряк очистіть, натріть на дрібній тертці, відіжміть сік від макухи.
У мисці рибу полийте буряковим соком, посоліть та поперчіть, дайте постояти 5 хвилин.
Рибу покладіть у форму для запікання. Поставте запікатись у розігріту духовку на 10 хвилин.
Моркву та корінь селери очистіть, натріть на великій тертці. У салатниці змішайте моркву, корінь селери, поперчіть та заправте соком половини лимона.
У шпинату відріжте коріння, листя нарубайте тонкою соломкою і додайте салатницю. Йогурт змішайте із гірчицею.
Листя петрушки і базиліка нарубайте крупно (залишіть верхівку базиліка на прикрасу). Лимон, що залишився, наріжте часточками на подачу.
Розкладіть рибу по тарілках, поруч викладете овочевий салат, посипте рубаною зеленню і подавайте з йогуртовою заправкою та часточкою лимона, прикрасивши листочками базиліка.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ