Суп Гороховий З Копченостями Та Болгарським Перцем

Підготувати інгредієнти. Овочі промити. Цибуля, картопля та морква очистити від шкірки.

Горох колотий промити, замочити на 45-60 хвилин, а потім поставити варити в цій же воді.

Дрібно нарізати цибулю.

Моркву натерти на тертці.

Солодкий перець болгарський нарізати дрібними кубиками.

Після того як горох закипить, додати в каструлю нарізаний на середні шматки копчений курячий стегенець.

Додати нарізану картоплю.

Цибулю з морквою пасерувати на сковороді на олії.

Додати до цибулі із морквою нарізаний дрібними кубиками болгарський перець. Періодично помішувати, пасерувати овочі до напівготовності.

На цьому етапі додати паприку, хмелі-сунелі та мелений чорний перець за смаком.

Додати в каструлю лавровий лист та перець горошком, посолити за смаком.

Закласти пасеровані овочі.

Залишити томитися суп на повільному вогні ще 10-15 хвилин.

Подати до столу зі сметаною та зеленню.