Суп Квасоляний З Ковбасою

Квасолю замочити у холодній воді на 2–3 години, або на ніч. Потім зварити до готовності, посолити. Нарізати овочі кубиками.

Розігріти в сковороді масло|мастило| і пасерувати цибулю з перцем. Ковбасу нарізати кухлями чи кубиками.

У каструлю з готовою квасолею додати нарізану картоплю та пасеровані овочі. Влити бульйон, довести до кипіння, покласти ковбасу, петрушку та варити 5 хвилин.