Швейцарський Суп Із Сиром

Скибочки білого хліба, краще трохи черствого, нарізати гострим ножем маленькими кубиками і обсмажити на добре розігрітій сковороді в вершковому маслі до золотистого кольору.

У готовий м'ясний бульйон всипати трохи насіння кмину та поставити бульйон на вогонь, довести до кипіння та варити на повільному вогні протягом приблизно 10 хвилин.

Потім додати|добавляти| вершки, ретельно розмішати. Відразу ж зняти киплячий бульйон із вершками з вогню і, обережно помішуючи, додати натертий на дрібній тертці сир.

Посолити, поперчити суп за смаком.

Свіжу зелень петрушки дрібно нашаткувати гострим ножем.

Готовий суп розлити по тарілках, подавати гарячим на стіл, посипавши зеленню петрушки і поклавши в кожну тарілку трохи раніше приготовлених грінок.