Тосканський Цибульний Суп
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Тосканський цибульний суп зачаровує глибиною аромату: карамелізована червона цибуля, ніжна морква та духмяна петрушка повільно розкриваються у м’ясному бульйоні. До цього додається підсушений хліб, який набирає смаку, і пармезан для ідеальної вершкової нотки. Гаряча тарілка такого супу зігріває та зближує, даруючи затишок у кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії424
-
Протеїни13
-
Жири22
-
Вуглеводи42
Інструкція приготування
Щоб отримати особливо ніжну та солодку цибулю, дайте їй томитися на дуже слабкому вогні під кришкою і не поспішайте – від цього залежить глибина смаку. Вершин смаку досягає суп із легким натяком білого перцю.
Цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями, петрушку та моркву дрібно порубати. Все покласти в глиняний посуд, додати майже все масло, гасити на малому вогні не менше години, іноді помішувати.
Як тільки цибуля почне чіплятися на дно, підлити м'ясного бульйону, посолити, поперчити і прогріти. Хліб нарізати скибочками, злегка обсмажити на оливковій олії та викласти у кожну тарілку по шматочку.
Залити хліб супом та потерти пармезан
Подавати з кьянті.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ