Суп естофадо
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Нарізати яловичину великими шматками (3х3 см). Дрібно нарізати цибулю та часник. Скласти в каструлю яловичину, цибулю та часник. Додати воду, олію, винний оцет і томатну пасту.
-
Крок 2
Перемішати вміст каструлі, довести до кипіння на сильному вогні, потім зменшити вогонь до мінімального і варити під закритою кришкою протягом півтори години.
-
Крок 3
Поки вариться м'ясна основа супу, підготувати інгредієнти, що залишилися. Крупними кубиками нарізати моркву. Картоплю нарізати кубиками, близькими за розміром до шматочків м'яса.
-
Крок 4
Після закінчення півтори години варіння додати в каструлю моркву і картопля. Посолити, приправити меленим чорним перцем і орегано до смаку. Додати при необхідності води (суп має бути густим, але не виглядати як повноцінне друге блюдо). Включити сильний вогонь та варити вміст каструлі ще — до готовності моркви та картоплі.
Поживна цінність
- Калорії
- 472 ккал
- Протеїни
- 28 г
- Жири
- 30 г
- Вуглеводи
- 27 г
