Суп «Чихіртма» З Баранини З Кінзою Та Яєчним Соусом

Білий винний оцет - 2 столові ложки

Кінза - за смаком

Куряче яйце - 3 штуки

Молотий чорний перець - за смаком

Бараніна - 500 г

Картопля - 2 штуки

Сіль - за смаком

Ріпчаста цибуля - 2 головки

Вершкове масло - 20 г

Інструкція приготування

1 Крок

Нашаткувати цибулю і обсмажити на вершковому маслі.

2 Крок

Нарізати баранину невеликими шматочками та додати до цибулі. Гасити 15 хвилин.

3 Крок

Залити цибульно-м'ясну суміш холодною водою та варити 2,5 години. Посолити, поперчити та додати рубану кінзу.

4 Крок

Збити яйця з оцтом і влити в суп безперервно помішуючи. Довести суп до кипіння та зняти з вогню.