Суфле З Аґрусу
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Суфле з аґрусу захоплює ніжною текстурою й вишуканим балансом кисло-солодкого смаку. Легкий відтінок лимонної цедри освіжає ягідну основу, а біле вино додає благородної глибини. Кожна ложка тане в роті, сповнює літньою легкістю та дарує особливу атмосферу затишку й свята за родинним столом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії496
-
Протеїни10
-
Жири7
-
Вуглеводи94
Інструкція приготування
Для максимальної пишності білки варто збивати охолодженими у металевій мисці. Аґрус можна частково замінити на малину — так суфле поєднає солодкість з яскравою кислинкою. Подавайте теплим, з холодним соусом зі свіжих ягід.
Агрус проварити до м'якості, додавши трохи води, цедру половини лимона і цукор. Протерти через сито.
Жовтки збити з борошном, поступово додати ягідне пюре, що охололо. Проварити протягом 3-5 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.
Додати вино та зняти з вогню. Збити білки в пишну піну, з'єднати з|із| ягідною масою.
Отриману масу перекласти в змащені|змазати| маслом|мастилом| форми і запікати в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 30 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ