Суфле З Індички На Пару

М'ясо очистити від сухожилок та жиру. Варити до готовності (приблизно 40 хвилин). Остудити.

Пропустити через м'ясорубку тричі.

Посолити прокручене м'ясо.

Змішати з оливковою олією.

Зробити соус бешамель за класичним рецептом.

Від яйця відокремити жовток та додати до м'яса.

Потім додати соус бешамель і добре перемішати.

Білок збити в пишну піну і додати|добавляти| до м'ясної маси. Акуратно перемішати до однорідності.

Перекласти у форму.

Поставити пароварку на вогонь. Як закипить вода, забрати форму в пароварку на 20 хвилин.

Перед подачею змастити вершковим маслом|мастилом|.