Строганіна З Пеламіди
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Строганіна з пеламіди — це делікатна закуска, яка дивує свіжістю морської риби й насиченістю аромату нерафінованої соняшникової олії. Слайси холодної, тонко нарізаної пеламіди гармонійно поєднуються з пікантною червоною цибулею, кропом та сіллю. Традиційний бородинський хліб із приємною скоринкою підкреслює кожен акцент цього вишуканого поєднання.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії445
-
Протеїни30
-
Жири27
-
Вуглеводи23
Інструкція приготування
Філе слід заморожувати якомога швидше при дуже низькій температурі — це забезпечить ідеальну текстуру строганини. Не розморожуйте рибу перед нарізанням: напівзаморожене філе ріжеться найтонше й без втрати соку.
Пеламіду обробити на філе, згорнути в рулети за допомогою плівки, заморозити.
На заморожену прямокутну тарілку викласти кільця струганини, нарізані на слайси товщиною 2-2,5 мм, і пір'я червоної цибулі.
Приправити сіллю, свіжомеленим перцем, полити олією.
Прикрасити листочками кропу, поруч викласти грінки із бородинського хліба та часточку лимона.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ