Стейки З Лосося З Виноградом Та Паленою Олією

Борошно змішати із сіллю та перцем і виваляти в суміші стейки лосося. Обсмажити їх з двох сторін на оливковій олії приблизно по дві хвилини з кожної сторони. Прибрати у тепле місце.

У сотейнику розтопити вершкове масло, процідити, щоб позбавитися білих молочних згустків, знову поставити проціджене масло на вогонь, сильно розжарити, щоб масло потемніло до кольору карамелі, тоді додати|добавляти| до масла|мастила| рубаний ножем мигдаль і розрізаний на половинки виноград. Зняти з вогню, дати настоятися, щоб олія ввібрала дух мигдалю та винограду, і подавати разом із смаженим лососем.