Стейки З Лосося По-Французьки

Духовку розігріти до 150°С.

Рибу злегка посолити, окропити оливковою олією, обернути фольгою і запікати в розігрітій духовці 10 хвилин.

Потім розкрити фольгу і поставити рибу на 10 хвилин під гарячий гриль, до золотистої скоринки.

Цибулю-шалот почистити та подрібнити.

Зелень дрібно порубати.

Помідори очистити від шкірки, видалити насіння разом із соком, м'якоть дрібно порізати. Сік можна використовувати для заправлення інших страв.

З'єднати порізані помідори з цибулею-шалотом та зеленню, додати сік лимона, бальзамічний оцет та лляну олію. Все перемішати.

Готову рибу промокнути паперовим рушником, щоб усунути зайвий жир, і подавати з салатом з помідорів.