Стейки З Капусти З|Із| Перечно-Вершковим Соусом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Капусту спочатку запікають, а потім швидко обсмажують на сковороді, щоб отримати апетитну скоринку та аромат серпанку. Соус із вершками та перцем – ідеальний баланс ніжності та прянощі. Стейки легко перетворюються на вегетаріанські, якщо курячий бульйон (він потрібен для соусу) замінити на овочевий.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії240
- Протеїни4
- Жири18
- Вуглеводи8
Інструкція приготування
Підготувати інгредієнти.
Половину капусти порізати на сектори. Усього має вийти 5–6 частин.
Змішати соєвий соус, подрібнений часник, копчену паприку, оливкову олію та сіль.
Покласти кожен сектор на відрізок фольги, змастити пензликом пряною сумішшю. Відправити в духовку на 40-50 хвилин за 180 градусів.
Подрібнити перець у ступці.
Випарити коньяк у сотейнику на середньому вогні. На це піде 2 хвилини.
Додати до коньяку бульйон, довести до кипіння і варити на сильному вогні, поки|доки| суміш не випарується вдвічі.
Зменшити вогонь до середнього. Додати вершки та подрібнений перець, перемішати. Варити на середньому вогні, поки суміш трохи не загусне. Після посолити.
Готові капустяні стейки позбавити від фольги і обсмажити на олії з обох сторін до рум'яність.
Подавати стейки з|із| гарячим соусом.