Налийте на сковороду трохи олії.
Шию нарізати на стейки, посолити, поперчити.
На розігріту сковороду викладіть м'ясо, смажте на повному вогні 2 хвилини з одного боку, дві з іншого, знову 2 хвилини з одного і з іншого боку.