Стейки З Картоплею Та Спаржею На Грилі

Картоплю відварити, знявши з вогню за пару хвилин до готовності, - вона повинна залишитися твердою. Дати охолонути, розрізати вздовж половинки.

Спаржу очистити, опустити в киплячу воду на дві хвилини, потім перекласти на хвилину у воду з льодом - холод допомагає зберегти колір продукту, у теплі спаржа стане рудуватого кольору.

З гілок чебрецю та розмарину обірвати листя, дрібно нарізати їх. Втерти в зелень сіль, щоб листя дали більше соку, поперчити, залити 60 мл оливкової олії та лимонним соком, добре перемішати.

Стейки поперчити і обсмажити на сковороді гриль (на рослинній олії), картопля і спаржу теж поперчити і обсмажити окремо, теж на сковороді гриль, але на вершковому до золотистої скориночки. Під час смаження полити овочі заправкою із соку лимона, оливкової олії та пряних трав.