Стейк Із Лосося

Підготуйте рибу (будь-яка червона риба: сьомга, форель, кета, горбуша...), розрізавши її на порційні шматки, і вилучивши хребет. Шматки мають бути товщиною приблизно 2,5–3 см.

Покладіть рибу в миску одним шаром, посоліть, поперчіть до смаку. Полийте оливковою олією (приблизно половиною), лимонним соком (кількість соку залежить від вашої переваги - хочете, щоб лимон відчувався, візьміть пару лимонів) і добре потріть кожен шматочок риби. Оливкова олія зв'яже всі смаки та просочить ними рибу.

Між шматками риби покладіть листочки лавра і залиште на 10-15 хвилин.

На сковороду (краще, сковороду-гриль) налийте трохи оливкової олії (якщо сковорода звичайна - олія повинна повністю покривати дно, але не наливайте занадто багато). Коли олія добре нагріється, викладайте рибу.

Смажте з кожного боку приблизно по 2-3 хвилини.

Готову рибу, за бажання, можна збризкати лимонним соком. Або подайте з четвертинкою лимона чи лайма.