Середземноморський Томатний Суп Із Кальмарами

Підготувати усі інгредієнти.

Очистити і дрібно порубати червону цибулю та часник.

Обсмажити їх на оливковій олії разом з паприкою та орегано до м'якості та легкої золотистості.

Влити вино, дати йому трохи випаруватися.

Через 30 секунд додати рубані томати та 300 мл води. Зменшити вогонь і варити суп 5 хвилин|мінути|.

Посолити, поперчити, додати|добавляти| сік лимона, цукор і зняти суп з вогню.

Підсушити скибочки хліба в тостері або обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору.

Очистити кальмарів від хорди та плівок.

Кальмар нарізати кільцями в 1,5 см або невеликими «шашками».

Розігріти в сковороді оливкове масло|мастило| і смажити кальмари, помішуючи, 2-3 хвилини.

Зняти з вогню, додати|добавляти| нарізану зелень базиліка, посолити.

Томатний суп розлити по тарілках, викласти зверху кальмарів із зеленню. Подавати із підсушеним хлібом.