Середземноморський Салат Із Сочевиці

Промити сочевицю, додати дві склянки води, посолити. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити близько 20 хвилин або так, щоб сочевиця не стала м'якою. Злити воду та промити сочевицю під холодною водою.

Дрібно порізати цибулю та часник і обсмажити на оливковій олії близько 3 хвилин. Додати до сочевиці. Також порізати болгарський перець та додати до овочів. Ввести оцет, оливкову олію та базилік. Приправити перцем та сіллю за смаком. Маринувати принаймні одну годину до подачі на стіл.

Перед вживанням додати зелений порізаний салат і посипати розфарбованою фетою.