Середземноморський рибний суп

Як приготувати

1. Крок 1

   У великій каструлі розігрійте оливкову олію і додайте дрібно нарізану моркву, селера, фенхель, цибулю та подрібнений часник. Обсмажте до м'якості. Додайте нарізану невеликими шматочками рибу (будь-яку жирну) і лангустину.

2. Крок 2

   Додайте біле вино, нарізані помідори та томатне пюре. Влийте бульйон, накрийте кришкою та варіть 1 годину.

3. Крок 3

   Зніміть з вогню і трохи розімніть, щоб вийшла досить однорідна маса. Посоліть і поперчіть до смаку і подавайте теплим зі шматочками теплого хліба з олією.