Спрінг-Роли З Креветками Та Свининою

Як приготувати спринг-роли в домашніх умовах? Почати з приготування соусу для спринг-ролів. Соєвий соус влити в невелику ємність, додати|добавляти| корінь імбиру (натерти його на великій тертці) і розмішати. Залишити суміш наполягати мінімум на півгодини, можна до доби.

Свинину промити та обсушити, порізати дуже дрібними шматочками. Креветки проварити в киплячій підсоленій воді (можна додати туди сіль і трохи сушеного кропу) близько хвилини. Очистити від панцира (можна використовувати очищені) і розрізати кожну на 2 частини.

Печериці вимити, оббурити і порізати маленькими шматочками. Моркву очистити і нарізати соломкою або натерти на великій тертці. Листя капусти промити і обсушити, нарізати соломкою. На сковороді розігріти пару ложок олії та викласти подрібнене м'ясо або фарш.

Смажити на сильному вогні протягом 5 хвилин, постійно розминаючи грудочки лопаткою. Часник очистити і роздавити в часнику. Додати в сковороду гриби з часником, морквою, капустою та перемішати.

Смажити все протягом 2-3 хвилин на сильному вогні, періодично помішуючи. Додати креветки, перемішати та зняти сковороду з вогню. Накрити кришкою і залишити начинку остигати в такому положенні.

Підготувати миску із чистою, трохи теплою водою. Кожен аркуш рисового паперу опустити на кілька секунд у воду, викласти на плоску поверхню. Зверху викласти трохи начинки і згорнути все в рол. Таким чином вмочувати весь рисовий папір і згортати в рулети разом із начинкою.

На сковороді розігріти пару ложок олії та викласти рулети з рисового паперу. Смажити спринг-роли з кожного боку до золотистого кольору (приблизно по 2-3 хвилини). Потім промокнути їх паперовими рушниками від зайвого жиру та викласти на тарілки.

Нарізати спринг-роли на порційні шматочки, подавати до столу із соєво-імбирним соусом. Смачного!