Спагетті Вонголе На Вині

Попередньо опустити черепашки у воду з сіллю за 3-4 години до приготування, щоб позбутися піску, що залишився в черепашках.

На оливковій олії обсмажити чилі та часник до ароматного запаху (прибрати насіння з чилі перцю). Додати помідори все тушкувати на середньому вогні, додати вонголі і залити однією склянкою білого сухого вина, посолити, поперчити додати приправи до смаку, готувати поки не розкриються всі черепашки, якщо вино википіло можна додати ще склянку або півсклянки.

Зняти з вогню, готові додати спагетті в сковороду з соусом вонголі, перемішати.