Спагетті З Соусом Із Печених Перців

Перці попередньо збризкайте ложкою оливкової олії, проткнути вилкою в декількох місцях і запікати в духовці хвилин 40 «до чорноти». Гарячі перці покласти в пакет і залишити остигати.

Готові печені перці очистити від шкірки та насіння, посолити, поперчити та перебити в блендері разом з несправжньою оливкової олії, бальзамічним оцтом та 5-6 великими листочками базиліка.

Відварити спагетті до стану аль денте трохи тверді всередині.

Розігріти в сковороді ложку оливкової олії, додати нарізану дрібними кубиками цибулю, гілочку розмарину і пару зубчиків часнику (попередньо роздавити плоскою стороною ножа або долонею). Згасити пару хвилин на середньому вогні, поки цибуля не стане м'якою і прозорою. Додати соус із перців і, помішуючи, прогріти кілька хвилин на невеликому вогні.

Прибрати розмарин та часник, викласти в соус спагетті, ретельно перемішати. При подачі посипати тертим пармезаном.