Спагетті З Соусом Із Печених Перців
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Спагетті з соусом із печених перців — це гармонія ледь димного аромату солодкого перцю, ніжності білої цибулі та фіолетової свіжості базиліка. Оксамитова текстура соусу огортає ідеально приготовану пасту, а пармезан додає пікантності та глибини смаку. Ідеальна страва для затишної вечері у колі близьких.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії979
-
Протеїни33
-
Жири46
-
Вуглеводи106
Інструкція приготування
Для найкращого результату дайте перцям після запікання настоятися у пакеті щонайменше 10 хвилин. Так шкірка легко зніметься, а смак стане ще виразнішим. Замість пармезану можна використати сир грана падано.
Перці попередньо збризкайте ложкою оливкової олії, проткнути вилкою в декількох місцях і запікати в духовці хвилин 40 «до чорноти». Гарячі перці покласти в пакет і залишити остигати.
Готові печені перці очистити від шкірки та насіння, посолити, поперчити та перебити в блендері разом з несправжньою оливкової олії, бальзамічним оцтом та 5-6 великими листочками базиліка.
Відварити спагетті до стану аль денте трохи тверді всередині.
Розігріти в сковороді ложку оливкової олії, додати нарізану дрібними кубиками цибулю, гілочку розмарину і пару зубчиків часнику (попередньо роздавити плоскою стороною ножа або долонею). Згасити пару хвилин на середньому вогні, поки цибуля не стане м'якою і прозорою. Додати соус із перців і, помішуючи, прогріти кілька хвилин на невеликому вогні.
Прибрати розмарин та часник, викласти в соус спагетті, ретельно перемішати. При подачі посипати тертим пармезаном.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ