Спеції краще не додавати, щоби не змінити насичений смак білих грибів.
Білі гриби нарізати великими шматочками і відварити 0,5 л солоної води протягом 20 хвилин. Гриби відкинути в друшляк, розрізати платівками. Бульйон процідити.
Цибулю обсмажити на олії, додати гриби, обсмажити.
Борошно розвести грибним бульйоном, щоб не було грудочок, додати грибів.
Молоко підігріти, вилити в гриби та прокип'ятити. Сіль за смаком.
Відварити спагетті (час на упаковці), викласти на тарілку, полити грибним соусом.