Спагетті З Песто З Трав
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Варто лише сказати «песто», як відразу в думці виникає Італія з її теплим морем, мальовничо розвішаною на старовинних балконах білизною та вітром із запахом трав. Найкраще, звісно, готувати песто з базиліку — із його королівським ароматом. Але можна експериментувати з будь-яким городним листям, а щоб не було болісно прісно, додати в гущавину протертого бадилля м'яту, петрушку, часник і якийсь ароматний сир, який знайдете. Ми приготували песто з трав для спагетті, але можна просто намазати зелений соус товстим шаром на свіжий білий хліб, посипати хрусткими горішками, тертим сиром і жмуритися від задоволення.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії731
-
Протеїни23
-
Жири49
-
Вуглеводи48
Інструкція приготування
Приготувати песто. Петрушка, листя м'яти і мангольд викласти в чашу блендера.
Додати туди ж насіння, кедрові горішки, лимонний сік, нарізаний часник, половину пармезану.
Збивати все разом, поки зелень не перетвориться на грубу кашку, але без твердих фрагментів.
Скребти зі стінки масу і продовжувати збивати, вливаючи струмком оливкову олію, до однорідності.
Спробувати, додати|добавляти| сіль|соль| і перець за смаком і перемішати.
Спагетті відварити до стану аль денте у великій кількості підсоленої води, дотримуючись інструкцій на упаковці.
Бекон нарізати невеликими шматочками.
Обсмажити на сковороді до кришталю.
Додати в бекон пасту, 3–4 столові ложки песто і перемішати.
Викласти пасту на тарілки, прикрасити слайсами сиру та посипати обсмаженими кедровими горішками, подавати.