Спагетті З Лососем І Брокколі У Вершковому Соусі.

Обсмажуємо філе лосося на сковороді на оливковій олії до готовності. Обов'язково треба посолити його і поперчити до смаку.

Відварюємо броколі. Не забудьте посолити воду! Зливаємо воду і залишаємо трохи охолонути. Краще, якщо капуста броколі буде з великими зеленими шапками та невеликими ніжками.

Даємо рибі трохи охолонути, потім розбираємо філе на невеликі шматочки, кістки забираємо.

Складаємо в глибоку сковороду філе лосося, попередньо розібрані на маленькі шматочки, броколі, також розібрану на дрібніші суцвіття, солимо, перчимо на смак і тушкуємо пару хвилин, довше не треба. Потім ретельно перемішуємо вміст сковорідки та додаємо вершки. Чим жирнішими будуть вершки, тим смачніші. Можна додати 300 мл вершків, можна додати півлітра, гірше не буде. Важливо, щоб у нас вийшла в результаті консистенція крем, а не зовсім рідкий соус.

Варимо спагетті. Після того, як вони зварилися, ми їх злили, обов'язково додаємо вершкове масло та перемішуємо.

Тепер викладаємо спагетті на тарілку, зверху викладаємо наш вершковий крем із лососем та капустою броколі. Тепер посипаємо це тертим пармезаном. А тепер прикраса, яка надає страві не лише яскравого красивого вигляду, а й значно доповнює смаковий букет: посипаємо крем червоною ікрою та зеленню. Не треба сипати стільки ікри, щоб вона лягла рівним шаром, як і зелені.