Спагетті З Чилі, Петрушкою Та Лимоном

Часник очистити і нашаткувати тонкими пелюстками. Петрушку помити і теж дрібно нашаткувати. Вичавити сік із половинки лимона. Сир натерти на дрібній тертці.

Закип'ятити 1,5 літра води у високій каструлі. Щедро посолити. Відварити спагетті в підсоленій окропі протягом часу, вказаного на упаковці, мінус 3 хвилини.

За дві хвилини до готовності спагетті розігріти у великій сковороді оливкову олію, додати перець чилі, смажити одну хвилину. Потім всипати часник і обсмажити все ще одну хвилину.

Злити із спагетті воду, залишивши для соусу приблизно 150 мл. Викласти спагетті в сковороду, добре перемішати та прогріти на середньому вогні одну хвилину.

Потім додати петрушку та воду з-під пасти, продовжуючи помішувати ще одну хвилину.

Влити сік лимонний, перемішати. За хвилину зняти з вогню, розкласти по тарілках, посипати чорним перцем і сиром.