Спагетті З Чилі Та Червоним Вином
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Ці спагетті поєднують пряний аромат часнику та чилі з оксамитовим смаком червоного вина та бурякового соку, створюючи глибокий, насичений соус. Гарбузове насіння додає хрустку текстуру, а свіжість зелені та натертий сир чудово завершують страву. Вишуканий вибір для вечері з італійським акцентом та несподіваними українськими нотами.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії619
-
Протеїни11
-
Жири35
-
Вуглеводи55
Інструкція приготування
Буряк натирайте саме на дрібній терці: так соус набуде оксамитової текстури та глибокого кольору. Використовуйте якісне сухе червоне вино — це ключ до багатого смаку. Гарбузове насіння обсмажте до золотистості для більш вираженого аромату.
Поставити воду під спагетті, посолити, довести до кипіння.
У глибокій сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити роздавлений часник до прозорості, додати до часнику половину перцю чилі, що нарізає кільцями.
Завантажити спагетті в каструлю і варити половину від вказаного на упаковці часу.
Поки спагетті варяться, помити, очистити та натерти на дрібній терці буряк. Загорнути макуху в марлю і добре віджати в сковороду, де обсмажуються часник та чилі. Туди ж влити вино і довести до кипіння, посолити. Зменшити вогонь до середнього.
Спагетті викласти в сковороду з соусом і варити час, що залишився, постійно помішуючи. Якщо спагетті вберуть всю рідину, додати в сковороду трохи води, де вони варилися.
Чилі, що залишився, нарізати кільцями; якщо блюдо потрібно не дуже гостре, видалити насіння та білі прожилки. Гарбузове насіння трохи обсмажити на сухій сковороді. Твердий сир натерти на тертці.
У тарілку викласти спагетті, зверху посипати насінням, чилі та сиром. Прикрасити гілочкою зелені.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ