Спагетті з чилі та червоним вином

Як приготувати

1. Крок 1

   Поставити воду під спагетті, посолити, довести до кипіння.

2. Крок 2

   У глибокій сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити роздавлений часник до прозорості, додати до часнику половину перцю чилі, що нарізає кільцями.

3. Крок 3

   Завантажити спагетті в каструлю і варити половину від вказаного на упаковці часу.

4. Крок 4

   Поки спагетті варяться, помити, очистити та натерти на дрібній терці буряк. Загорнути макуху в марлю і добре віджати в сковороду, де обсмажуються часник та чилі. Туди ж влити вино і довести до кипіння, посолити. Зменшити вогонь до середнього.

5. Крок 5

   Спагетті викласти в сковороду з соусом і варити час, що залишився, постійно помішуючи. Якщо спагетті вберуть всю рідину, додати в сковороду трохи води, де вони варилися.

6. Крок 6

   Чилі, що залишився, нарізати кільцями; якщо блюдо потрібно не дуже гостре, видалити насіння та білі прожилки. Гарбузове насіння трохи обсмажити на сухій сковороді. Твердий сир натерти на тертці.

7. Крок 7

   У тарілку викласти спагетті, зверху посипати насінням, чилі та сиром. Прикрасити гілочкою зелені.