Спагетті По-Мексиканськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Спагетті по-мексиканськи — це несподіване поєднання класичної італійської пасти та пряної мексиканської соуси. Тонкі, обсмажені на олії спагетті вбирають теплі нотки чипотле, куміну й свіжої кінзи. Розплавлений сир монтерей джек ніжно огортає пасту, а ложка прохолодної сметани завершує цю гармонію яскравого смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії424
-
Протеїни14
-
Жири19
-
Вуглеводи49
Інструкція приготування
Печений перець чипотле додасть помітної глибини соусу, але якщо ви бажаєте легшого смаку — замініть його димною паприкою. Додавайте кінзу перед самою подачею, щоб зберегти її аромат. Сир можна замінити на твердий чеддер.
Спагетті розламати на 2 частини. Потім обсмажити їх із столовою ложкою олії у сковороді діаметром 30 см на помірно сильному вогні протягом 5 хвилин. Викласти на тарілку, застелену паперовим рушником, і дати охолонути.
Додати другу ложку олії, зробити середній вогонь і обсмажити нарізану цибулю із сіллю протягом 5 хвилин, поки вона не стане м'якою.
Покласти подрібнений часник, зіру і смажити ще 15 секунд. Додати помідори з соком, бульйон і дрібно нарізаний чіпотле. Довести до кипіння.
Покласти в сковорідку пасту та зменшити вогонь. Накрити кришкою і готувати, іноді помішуючи, протягом 15 хвилин, доки вся рідина не вбереться.
Приправити сіллю та перцем. Знявши з вогню, посипати рівномірно натертим сиром, накрити кришкою і дати постояти 3 хвилини, після посипати нарізаною кинзою. Подавати зі сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ