Спагетті з цукіні з мигдальним песто та авокадо

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати мигдалеве песто. Мигдаль замочити на ніч у холодній воді, потім очистити і крупно нарізати.

2. Крок 2

   Скласти в блендер мигдаль, листя базиліка та м'яти, зубчик часнику, додати лимонний сік, оливкову олію, дрібку солі і все подрібнити так, щоб маса була однорідною.

3. Крок 3

   М'якуш авокадо змішати з насінням льону, лимонним соком і цедрою, додати зубчик часнику, що залишився, і все подрібнити до однорідності.

4. Крок 4

   Цукіні за допомогою спіралайзера або терки для корейської моркви перетворити на тонку довгу локшину.

5. Крок 5

   Викласти цукіні в миску для подачі, додати песто та перемішати. Зверху викласти соус з авокадо, тхіну та подавати.