Соус Морський (Біск)

Всі овочі обсмажити, додати панцирі від креветок і смажити 10 хвилин, помішуючи.

Додати томатну пасту і смажити ще хвилин 5.

Додати два літри води та проварювати хвилин 20, до готовності овочів.

Додати спеції та віскі. Варити ще 5 хвилин, залишити на півгодини настоятися.

Пробити все блендером чи міксері. Кашу, що вийшла, протерти через дрібне сито, щоб крупинки панцирів не потрапили в соус.

Додати сіль та цукор, перемішати. Затягнути вершковим маслом.