Соус чимічурі
Складно сказати, як перекладається з іспанської це смішне слово, але насправді чимічурі — це фінальний акорд з лимона, часнику та петрушки, кінзи та орегано, який все оживляє, освіжає та тонізує. В Аргентині, де придумано чимичуррі, їм приправляють монументальні шматки смаженого на ґратах м'яса. Але й недорогі альтернативні стейки на кшталт діафрагми, свинячі відбивні та народний шашлик із курячих стегон під зеленою скоринкою із чимічурі починають виглядати набагато привабливіше.
Як приготувати
-
-
Крок 2
У зубчиків часнику видалити серцевини, вони гірчать і нарізати дуже дрібно. Так само дрібно нарізати цибулю.
-
Крок 3
Змішати зелень, часник і цибулю в мисці, додати орегано, пластівці чилі, сіль та перець.
-
Крок 4
Додати сік одного лимона, оцет, масло, все добре перемішати і дати настоятися пару годин, щоб смаки перемішалися.
-
Крок 5
Подавати соус до стейка. Так само можна зберігати соус у закритій банці в холодильнику протягом 1-2 тижнів.
Поживна цінність
- Калорії
- 253 ккал
- Протеїни
- 1 г
- Жири
- 25 г
- Вуглеводи
- 6 г
