Соус Чимічурі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Складно сказати, як перекладається з іспанської це смішне слово, але насправді чимічурі — це фінальний акорд з лимона, часнику та петрушки, кінзи та орегано, який все оживляє, освіжає та тонізує. В Аргентині, де придумано чимичуррі, їм приправляють монументальні шматки смаженого на ґратах м'яса. Але й недорогі альтернативні стейки на кшталт діафрагми, свинячі відбивні та народний шашлик із курячих стегон під зеленою скоринкою із чимічурі починають виглядати набагато привабливіше.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії253
- Протеїни1
- Жири25
- Вуглеводи6
Інструкція приготування
Подрібнити петрушку та кінзу, тільки листя, стебла не потрібні.
У зубчиків часнику видалити серцевини, вони гірчать і нарізати дуже дрібно. Так само дрібно нарізати цибулю.
Змішати зелень, часник і цибулю в мисці, додати орегано, пластівці чилі, сіль та перець.
Додати сік одного лимона, оцет, масло|мастило|, все добре перемішати і дати настоятися пару годин, щоб смаки перемішалися.
Подавати соус до стейка. Так само можна зберігати соус у закритій банці в холодильнику протягом 1-2 тижнів.