Соус Бешамель З Яєчними Жовтками

Розтопіть вершкове масло|мастило| з|із| рослинним в ковші і вмішайте муку|борошно|. Поступово вливайте молоко, ретельно розмішуючи суміш і доведіть до кипіння.

Додайте сіль до смаку і варіть на повільному вогні, помішуючи, 8-10 хвилин. Заберіть посуд з вогню.

У миску викладіть два яєчні жовтки і повільно, постійно збиваючи, додайте 2-3 ложки готового соусу. Добре змішайте і перекладіть все у великий посуд із соусом - ретельно перемішайте. Подавайте одразу.