Солоні Вареники З Сиром Та Зеленню

Тісто. Змішайте в глибокому посуді борошно та сіль. Склянку води підігрійте, доведіть до кипіння, додайте у воду рослинне масло, після чого влийте суміш у борошно. Перемішуйте спочатку ложкою, поки суміш гаряча, а потім, коли охолоне, домішуйте тісто руками до м'якої, еластичної консистенції. Накрийте його і дайте постояти 20 хвилин потім знову помісіть.

Посипте чисту поверхню столу тонким шаром борошна і розкачайте тісто качалкою. Чашкою зробіть кружечки з тіста.

Приготуємо начинку. Зелень промийте, просушіть за допомогою паперових рушників і поріжте якомога дрібніше. У сир вбийте яйце, додайте|добавляйте| сіль|соль|, зелень і перемішайте. Ліпимо вареники.

Воду в каструлі, де варитимуться вареники, доведіть до кипіння і підсоліть. Викладіть в каструльку вареники і як тільки вони випливуть, варіть ще не близько 3-4 хвилин. Подавати зі сметаною чи вершковим маслом. Зверху посипати зеленню.